为进一步提升员工专业技能素质，增强员工创新意识，11月18日上午，华舟公司第二届菜肴创新实操比赛在教工食堂二楼举行。来自华舟公司金融事业一部、金融事业二部、政企事业部的12位厨师同台交流。大赛特邀镇江市餐饮协会专家、集团副总经理蔡来清、公司总经理张鸣春担任评委。

        赛前，公司副总经理、菜肴创新小组负责人方文龙宣读了大赛流程，详细解说了评分标准。本次比赛主要考验参赛厨师的创新能力，规定采用最常见的食材进行基本技能和创新能力的比拼。选手们经过抽签后，既要在规定的时间内完成相同菜品的制作，还要比拼创新菜品展示的色、香、味以及装盘、造型。

       开赛后，整个比赛现场气氛紧张热烈，参赛选手一一亮出各家绝活。经过两个小时的激烈角逐，一道道色泽鲜艳、清爽可口、菜色诱人的美味佳肴陆续端上评委席。最终润州法院项目的一品芙蓉夺得本次比赛创新大奖。

        比赛结束后，餐饮协会专家对此次比赛进行了点评，他对参赛选手精湛的技艺给予肯定，讲解了协会在地方菜色制作程序上的统一标准。蔡总希望选手们通过比赛交流能够启发更多的创新思路，从而进一步满足并超越服务对象的需求。