民以食为天，食以安为先，食品安全责任重于泰山。华舟公司高度重视食品安全工作，3月21日下午，在江科大梦溪校区三会举行了食品安全专题培训。特邀镇江市食品安全专家委员会委员、镇江市“八五”普法讲师团成员、镇江团市委青年讲师团成员、“阮文俊劳模创新工作室”负责人阮文俊前来授课。总经理张鸣春率经营班子成员和餐饮服务条线80余名员工参加培训。培训由行政总厨程陈主持。

阮文俊老师以《认清形势、提高认识——守好食品安全底线》为主题，通过案例分析，解读食品安全相关法律法规；图文并茂、深入浅出地讲解了餐饮环节食品安全十个“关键点”；通过健全完善“四个一”机制，“任命一名真抓实干的分管领导，指定一位高度负责的部门领导，建立一套行之有效的考核细则，打造一支训练有素的餐饮团队”，为舌尖上的安全保驾护航。

行政总厨程陈重点报告了华舟公司2023年度餐饮工作要点，接下来，他将从制度规范化、流程标准化、管理精细化、菜品差异化、食品安全化等方面着手、多措并举，带领好、管理好、指导好后厨团队。

常务副总经理梅月莲提出“保障食品安全只有进行时，没有完成时”。食品安全工作严字当头、常抓不懈，筑牢安全防线；通过食品安全内控体系守住安全底线。同时强调，将从以下三个方面加速推动公司餐饮服务高质量发展：一是通过培训和等级证书持证考试，助力餐饮服务人员技能提升；二是创新引领餐饮新“食”尚，拥抱餐饮数字化、数智化趋势，创新消费场景，围绕客户需求进行创新服务；三是通过专注、专业、卓越的服务，获得客户的信赖，奔赴餐饮服务可持续的未来。